発酵調味料メーカー
業種：発酵調味料メーカー
支援期間：2021年3月～ 2022年9月
課題
Problem
基本的な技術力は備えているものの、発酵物の製品を扱うため、生産工程での安定した生産性と品質の確保が難しいという課題に直面していた。
ケーアイアップの
コンサルティング内容
Action
＜課題の整理＞
産工程とデータの現状を詳細に把握し、問題点を特定した。教科書的な技術に依存している部分が多いと感じたため、実践的なアプローチや職人的な知見を取り入れ、改善策を検討した。
＜提案＞
教科書的なアプローチではなく、実践的かつ実務的な技術やノウハウを取り入れることで、問題解決を行う。
＜実施内容＞
様々な項目を一律１００点満点のアプローチでなはく、工場ライン、設備、担当者の経験、スキルなどに応じた柔軟な改善対応方法を策定した。
成果
Result
まずは、合格点を確実に取ることを目標とし、段階を追って１００点、それ以上になるように進めた。
コンサル実績
Achievement