冷凍食品メーカー 業種：冷凍食品メーカー
支援期間：2023年10月～

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課題

Problem

商品を開発したが生産コストが高い。設定した想定売価での味とコストのバランスを取りたい。

ケーアイアップの
コンサルティング内容

Action

＜課題の整理＞

コストを工程、原料、包材など分解して分析し、工程、配合比率の２つに特化して改善することが、早期対応としては、効果的と判断した。

＜提案＞

単に原料を変えて原価を下げるのではなく、コンセプトを変えずに配合比を変化させるなどを検討する。合わせて作業工程を見直すなど、効率化を図ることで、生産コストを下げる。

＜実施内容＞

  • 商品の特徴、アピール箇所の優先順位の設定
  • お客さまの満足していただける価格と味の設定
  • 目標原価の設定。
    を行い、試作を繰り返し実施

成果

Result

味のバランス、見た目を変えることなく、配合や工程を変えることで原価を最大22％削減できた。

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同じような課題を感じておられる企業は、一度ご相談ください。
課題が近いからといって、常に同じ方法で解決できるわけではありません。
それは企業ごとに置かれている状況が違うためです。

ケーアイアップでは、食品業界歴20年のコンサルタントが、貴社にとって最適な解決方法をご提案させていただきます。

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コンサル実績

Achievement

装置設備メーカー

クライアント
装置設備メーカー
支援期間
2022年1月 ～2022年4月

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水産加工メーカー

クライアント
水産加工メーカー
支援期間
2022年8月～ 2024年7月

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レトルト加工メーカー

クライアント
レトルト加工メーカー
支援期間
2022年1月～2023年12月

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飲食店

クライアント
飲食店
支援期間
2024年3月～

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冷凍食品メーカー

クライアント
冷凍食品メーカー
支援期間
2023年7月～

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発酵調味料メーカー

クライアント
発酵調味料メーカー
支援期間
2021年3月～ 2022年9月

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