発酵調味料メーカー
業種：発酵調味料メーカー
支援期間：2021年10月～2022年9月
課題
Problem
新しい発酵カテゴリーの新商品の開発中であり、生産ラインにのせれるような工程、商品になるように開発段階からアドバイスがほしい。
ケーアイアップの
コンサルティング内容
Action
＜支援の方向性＞
現在の工場設備や人員の能力を活用できる範囲が限られるが、その制約内で開発中の商品の特徴や特性を最大限に活かすことを目指す。これにより、実際の生産ラインに適応しやすい商品を開発するための支援を行う。
＜提案＞
商品のコンセプト、仕様、商品化の目標時期に沿った開発スケジュール、テストの提案。
＜実施内容＞
複数のラボテストを実施し、味や生産コストの評価だけでなく、実際の生産プロセスにおける安定性と品質の均一性を確保するためのテストを実施した。これにより、製品の安定した生産と品質を目指してた。
成果
Result
開発の方向、生産への落とし込みが見えてきたので目的が完了した。
コンサル実績
Achievement